Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Køkkenchef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en dygtig og passioneret køkkenchef til at lede vores køkken og sikre høj kvalitet i alle retter. Som køkkenchef vil du have det overordnede ansvar for planlægning, tilberedning og præsentation af mad, samtidig med at du leder og motiverer køkkenpersonalet. Du skal sikre, at alle fødevaresikkerhedsstandarder overholdes, og at køkkenet drives effektivt og økonomisk. Rollen kræver kreativitet, organisatoriske evner og en stærk forståelse for gastronomi. Du vil arbejde tæt sammen med ledelsen for at udvikle menuer, optimere processer og skabe en inspirerende arbejdsplads. Hvis du har erfaring med at lede et køkken og brænder for madlavning, er dette en spændende mulighed for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Planlægge og udvikle menuer i samarbejde med ledelsen
- Lede og motivere køkkenpersonalet
- Sikre overholdelse af fødevaresikkerheds- og hygiejnestandarder
- Overvåge lagerbeholdning og bestille råvarer
- Optimere køkkenprocesser for effektivitet og kvalitet
- Træne nyt personale og sikre kompetenceudvikling
- Samarbejde med serveringspersonalet for at sikre kundetilfredshed
- Håndtere budgetter og omkostningskontrol
- Udvikle nye opskrifter og madkoncepter
- Sikre en ren og sikker arbejdsplads
Krav
Text copied to clipboard!- Dokumenteret erfaring som køkkenchef eller souschef
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejne
- Evne til at arbejde under pres og bevare overblikket
- Kreativitet og passion for madlavning
- Fleksibilitet i arbejdstider, herunder weekender og helligdage
- Gode organisatoriske evner
- Erfaring med budgetstyring og lagerkontrol
- Teamorienteret og motiverende lederstil
- Relevant uddannelse inden for gastronomi eller kokkefaget
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan håndterer du konflikter i køkkenet?
- Hvordan sikrer du kvalitet og konsistens i retterne?
- Kan du beskrive din erfaring med menuudvikling?
- Hvordan motiverer du dit team?
- Hvordan håndterer du stressede situationer under travle perioder?
- Hvilke fødevaresikkerhedsstandarder følger du?
- Hvordan arbejder du med omkostningskontrol?
- Kan du give et eksempel på en succesfuld køkkenoptimering, du har gennemført?
